SPAGHETTI O TRENETTE ALLE ACCIUGHE
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| + | Contemporaneamente far cuocere gli spaghetti o le trenette al dente. | ||
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| + | Servire ben caldo e buon appetito! | ||
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| + | Fonte: EUGENIO GIOVANDO--NON SOLO MES-CIUA ; Edizioni Cinque Terre | ||
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Versione delle 14:34, 20 lug 2011
| SPAGHETTI O TRENETTE ALLE ACCIUGHE
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| In Dialetto: | Fedì o trenete ae anciue |
| |
| Nazione: | 
|
| Regione: | Liguria |
| Provincia: | La Spezia |
| Zone: | La Spezia |
| difficoltà: | facile |
| tempo di preparazione e cottura: | 5 minuti più la cottura della pasta |
| ingredienti: | 500 grammi di spaghetti o trenette
100 grammi di acciughe sotto sale olio d'oliva un ciuffetto di prezzemolo uno spicchio d'aglio sale |
Tritare bene le acciughe dopo averle mondate e pulite, sino ad ottenere un impasto compatto.
Rosolare in un recipiente l'aglio ed il prezzemolo in olio d'oliva, dopo averli ben tritati.
Versare quindi nel recipiente l'impasto di acciughe e rimescolare il tutto.
Contemporaneamente far cuocere gli spaghetti o le trenette al dente.
Controllare la salatura, scolare bene la pasta e condire con l'impasto di acciughe aglio e prezzemolo precedentemente preparato.
Servire ben caldo e buon appetito!
Fonte: EUGENIO GIOVANDO--NON SOLO MES-CIUA ; Edizioni Cinque Terre
--endometrio pincus 16:34, 20 lug 2011 (CEST)
