NON SOLO MES-CIÜA
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| + | ''Ho raccolto queste ricette gastronomiche con pazienza, da antichi testi, da manulai quasi illeggibili, da dettati orali di persone anziane, alcune delle quali non più con noi.[...]'' | ||
| + | ''Sono circa 180 ricette che comprendono e completano anche quelle inserite in un mio precedente libro del 1996 dal titolo " [[MIA NONNA CUCINAVA COSÌ|Mia nonna cucinava così]] " (Moderna Edizioni). Le ho intenzionalmente scritte in un italiano semplice e chiaro, senza fronzoli o sotterfugi linguistici, rivolto a tutte le lettrici e lettori di qualsiasi condizione sociale e culturale. [...]'' | ||
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| + | ''Sono ricette gastronomiche che risalgono all'800 o al primo 900, genuine e nostrali, nate dall'inventiva geniale delle nostre nonne e soprattutto non modificate( e rovinate ) da molti cuochi televisivi dei nostri tempi. Leggere e provare queste ricette sarà come scoprire, quasi per magia , un mondo diverso, perduto, dai sapori e profumi mai provati, nuovi, che vi porteranno, forse, in un' atmosfera irreale, ottocentesca, sincera.'' | ||
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| + | ''Non hanno la denominazione di origine controllata ( DOC ), ma hanno il raro marchio della spezzinità. E scusate se è poco. ( E.G.) | ||
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Versione attuale delle 18:38, 2 ago 2011
| NON SOLO MES-CIÜA
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| Nazione: | 
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| Regione: | LIGURIA |
| Titolo: | NON SOLO MES-CIÜA |
| Autore: | Eugenio Giovando |
| Editore: | EDIZIONI 5 TERRE |
| Pubblicazione: | 2005 |
| Genere: | gastronomia |
Ho raccolto queste ricette gastronomiche con pazienza, da antichi testi, da manulai quasi illeggibili, da dettati orali di persone anziane, alcune delle quali non più con noi.[...] Sono circa 180 ricette che comprendono e completano anche quelle inserite in un mio precedente libro del 1996 dal titolo " Mia nonna cucinava così " (Moderna Edizioni). Le ho intenzionalmente scritte in un italiano semplice e chiaro, senza fronzoli o sotterfugi linguistici, rivolto a tutte le lettrici e lettori di qualsiasi condizione sociale e culturale. [...]
Sono ricette gastronomiche che risalgono all'800 o al primo 900, genuine e nostrali, nate dall'inventiva geniale delle nostre nonne e soprattutto non modificate( e rovinate ) da molti cuochi televisivi dei nostri tempi. Leggere e provare queste ricette sarà come scoprire, quasi per magia , un mondo diverso, perduto, dai sapori e profumi mai provati, nuovi, che vi porteranno, forse, in un' atmosfera irreale, ottocentesca, sincera.
Non hanno la denominazione di origine controllata ( DOC ), ma hanno il raro marchio della spezzinità. E scusate se è poco. ( E.G.)
