TAGLIATELLE LECCA LABBRA
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Aggiungere gli scampi ed i muscoli puliti e ben lavati.[[File:Cozze.jpeg|360px|left]] | Aggiungere gli scampi ed i muscoli puliti e ben lavati.[[File:Cozze.jpeg|360px|left]] | ||
| - | Versare un bicchiere di vino bianco secco e lasciar ritirare. | + | Versare un bicchiere di vino bianco secco e lasciar ritirare.[[File:Tagliatelle.jpeg|360px|left]] |
| - | Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella casseruola. | + | Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella casseruola.[[File:Calamaretti.jpeg|360px|right]] |
Cospargere con una bella manciata di prezzemolo tritato e prima di servire far amalgamare il tutto.[[File:Vongole.jpeg|360px|center]] | Cospargere con una bella manciata di prezzemolo tritato e prima di servire far amalgamare il tutto.[[File:Vongole.jpeg|360px|center]] | ||
Versione delle 15:20, 20 lug 2011
| TAGLIATELLE LECCA LABBRA
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| In Dialetto: | tagiaìn lèca lèrfi |
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| Nazione: | 
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| Regione: | Liguria |
| Provincia: | La Spezia |
| Zone: | La Spezia |
| difficoltà: | Media |
| tempo di preparazione e cottura: | circa 20 minuti |
| ingredienti: | 400 grammi di tagliatelle fresche
200 grammi di gamberetti qualche calamaretto 4 scampi 250 grammi di vongole 2 spicchi d'aglio prezzemolo una cipolla bianca una decina di muscoli olio sale peperoncino un bicchiere di vino bianco |
In una casseruola soffriggere aglio e cipolla tritati
Aggiungere un pizzico di peperoncino, i calamaretti ed i gamberi, dopo averli ben puliti e lavati, e lasciar cuocere a fiamma alta per 4/5 minuti.
Fonte: EUGENIO GIOVANDO--NON SOLO MES-CIUA ; Edizioni Cinque Terre
--endometrio pincus 17:14, 20 lug 2011 (CEST)
